一、自主用餐中的问题和疑惑 保育员交流在自主餐点环节中，自己的一些困惑与不解。 陆微：当孩子们有一起用餐的欲望，为什么一定要自主？ 张婷婷：我们跟着老师的安排去操作，具体为什么不是很明确。 姜丽花：让他们自己选择吃的时间，可是有的孩子根本不记得吃，每次都要不停的叫。 二、自主用餐的价值 （一）体现了《3-6岁儿童学习与发展指南》与《课程游戏化六个支架》文件精神。 1.用餐是幼儿园一日生活中的重要环节，关系到幼儿的营养与健康，同时良好的饮食习惯和进餐能力，对幼儿健康成长起着重要的作用。随着课程游戏化工作的深入推进，一日生活皆课程的理念也深入人心...... 2.《3～6岁儿童学习与发展指南》指出，幼儿是在生活和游戏中通过动手操作、直接感知和亲身体验获取经验的。动手操作、直接感知、亲身体验是幼儿的学习方式和特点，在幼儿园“一日生活皆课程”...... （二）自主用餐符合幼儿阶段自主意识发展的心理需要。 幼儿在两岁左右，自主能力就逐渐显露了，并能够根据自己的需要做出一定的选择，此时正是幼儿形成自主意识和自主能力的关键时期...... （三）践行科学的儿童观和教育观，促进幼儿自主能力的发展。 我们一直都在强调要有科学的儿童观。幼儿是发展的主体，是自我活动的主体，而自主进餐通过让幼儿自己盛饭、自己选择菜肴等自我服务的形式，让幼儿成了活动的主体。正如意大利教育家蒙台梭利所说：“不应把儿童当作物，而应把他们当作人、当作正在努力求得自身发展的人来对待，不....... （四）自主用餐蕴含着教育价值。 现在我们之所以提倡实施自主进餐，就是希望教师由此思考进餐作为幼儿在园的一个重要的日常生活环节，对于幼儿未来....... 三、自主用餐前教师的准备（通过几个班级早点流程视频进行案例分析与讲解） （一）重视自主餐点的地理位置及就餐环境 教师需考虑到幼儿的生活经验、专注力、食品卫生安全等因素创设自主餐点区。结合幼儿家庭生活经验，创设安静、宽松、温馨的就餐环境。建议在自主餐点区投放一个供多名幼儿就餐的大桌子，幼儿可以自由选择座位，盛好饭菜与小伙伴进餐。在进餐期间，幼儿可与小伙伴适时小声交流，从而促进他们的语言与社交能力......
（二）形成富有特色的进餐流程与公约
就餐时，为了避免幼儿之间发生分歧和矛盾，明确班级就餐流程和制定班级就餐公约十分必要。幼儿是活动的参与者，我们共同制定适合他们的约定，有利于幼儿自觉遵守。根据他们的年龄特点，尽可能以图片和图示的方式呈现，让幼儿沉浸在用餐的人文环境之中......
（三）教师应针对性对待每一位幼儿
教师如果发现一些幼儿在自主就餐的过程中不专注、拖沓，进餐姿势不正确等，需在适当的时机提醒这些幼儿，从而提高他们对时间的概念以及增强他们的同理心。例如：摸摸他们的头鼓励他们：“加油哦！还有一点点你就吃完了。”......
（四）家园共同合作
教师应该将自主选择权、决定权交还给幼儿，让幼儿通过自己动手拿餐具、盛饭菜、端碗盘、品尝食用、送餐具、维护卫生等劳动，激发和提高他们的独立能力......
自主餐点环节中保育员的“放手” 四、分组讨论 以小、中、大三个年级组进行分组，围绕在午餐环节中保育员如何“放手”进行讨论。 |
